Mushroom ki Kheti Aur Business Kaise Kare
क्या आपने कभी सोचा है कि क्या मशरूम में पिज़्ज़ा पर टॉपिंग या सूप की सामग्री के अलावा और भी कुछ है? मशरूम की दुनिया विशाल और विविध है, जो न केवल पाक कला का आनंद देती है बल्कि उभरते उद्यमियों के लिए एक रोमांचक अवसर भी प्रदान करती है।
अपनी कम स्टार्टअप लागत, उच्च उपज क्षमता और जैविक उत्पादों की बढ़ती मांग के कारण मशरूम की खेती दुनिया भर में सबसे तेजी से बढ़ते कृषि उद्योगों में से एक बन गई है। यदि आप इस आकर्षक दुनिया का पता लगाने के लिए तैयार हैं जहां विज्ञान व्यवसाय से मिलता है, तो हमारे साथ जुड़ें क्योंकि हम सफल मशरूम खेती के रहस्यों का खुलासा करेंगे और इसे एक संपन्न उद्यम में कैसे बदल सकते हैं।
Mushroom ki kheti Ki Jankari
मशरूम की खेती करने से पहले, आपको यह तय करना होगा कि आप कितना उत्पादन करना चाहते हैं और उसके अनुसार आवश्यक जगह की जरुरत होगी। एक मध्यम मशरूम पैकेट से आप लगभग 1 से 4 किलोग्राम तक आसानी से उत्पादन कर सकते हैं।
अगर आप केवल सुरुवात करके देखना चाहते है कि मशरूम का व्यवसाय कर पाएंगे या नहीं, तो उसके लिए 300 वर्ग फीट की जगह की आवश्यकता होगी।
और हाँ, ध्यान रखें कि वह स्थान जहां आप मशरूम व्यवसाय स्थापित करने जा रहे हैं, वह बाजार से ज्यादा दूर नहीं होना चाहिए। आप चाहें तो इसे अपने घर के पीछे भी शुरू कर सकते हैं, परंतु जगह पूरी तरह से बंद होनी चाहिए।
मशरूम की खेती के लिए आवश्यक तत्व:
इसकी खेती के लिए आपको मशरूम को उगाना पड़ेगा और इसे 3 तरीके से किया जा सकता है:
बेड बनाकर: इसमें आप विशेष मशरूम बेड बना सकते हैं जिसमें मशरूम को उगाया जा सकता है।
लटकाकर (hang): इसमें मशरूम को ऊपर लटका जाता है, जिससे वे बढ़ते हैं।
पूना किल्टर (Punakilter): इसमें मशरूम को पूना किल्टर में उगाया जाता है, जिससे यह उचित देखभाल मिलता है और अधिक उत्पादन होता है।
अगर आप शुरुआत कर रहे हैं तो कोशिश करें कि आप कम से कम निवेश में मशरूम व्यवसाय शुरू करें। इसके लिए आप चाहें तो बांस (bamboo) से बनाए गए बेड का उपयोग कर सकते हैं, जिस पर मशरूम उगाए जा सकते हैं। यह तरीका काफी सस्ता और वित्तीय दृष्टि से आफर्डेबल होता है।
Mushroom Ki Kheti अपने घर पर भी कर सकते हैं
इस तरह से मशरूम के पैकेट को लटका कर रखा जाता है। इस तरीके से आप कम से कम जगह में ज्यादा से ज्यादा मशरूम उगा सकते हैं। इसको समझाने के लिए मैंने यहां इसकी तस्वीर साझा की है ताकि आपको अच्छे से विचार लगा सकैं।
जमीन से थोड़ी ऊंचाई पर रख कर इस तरीके से मशरूम के पैकेट या बीज को बिना किसी सहारे के सीधे जमीन पर रख कर उगाया जाता है।
मशरूम की प्रमुख प्रकार
भारत में मुख्यत: 2 प्रकार के मशरूम उपयोग में लाये जाते हैं:
- ऑयस्टर मशरूम (Oyster Mushrooms)
- बटन मशरूम (Button Mushroom)
आप तय कर लें कि आपको किस प्रकार के मशरूम की खेती करनी है। दोनों के अलग-अलग फायदे, मांग, और मूल्य (दाम) मार्केट में हैं। वैसे तो बटन मशरूम.
मशरूम स्पॉन (Mushroom Spawn)
इसे मशरूम का बीज (बिज) भी बोलते हैं। इसी बीज से मशरूम उगाया जाता है। आप स्पॉन को उगा भी सकते हैं, लेकिन अच्छा यही रहेगा कि आप किसी नजदीकी केंद्र से स्पॉन खरीद लें, जब आपका मशरूम का व्यवसाय बढ़ेगा तब आप स्पॉन बनाने की सोच सकते हैं।
प्लास्टिक बैग्स (Plastic Bags)
आपको प्लास्टिक बैग की भी आवश्यकता होगी ताकि मशरूम के पैकेट बना कर बंधा जा सके। ध्यान रहे कि यह विधि केवल ऑयस्टर मशरूम्स के लिए है। अगर आप बटन मशरूम्स की खेती करना चाहते हैं तो उसके लिए आपको दूसरी विधि से खेती करनी होगी।
प्लास्टिक बैग सामान्य बैग से मोटी और मजबूत होनी चाहिए। आप इसे नजदीकी मार्केट से खरीद सकते हैं। दुकानवाले से बोलिए कि मशरूम के पैकेट बंधने के लिए मोटी प्लास्टिक दे जो 5 से 8 किलोग्राम तक का वजन सह सके।
भूसा या पुआल (Straw)
अब आगे का काम है कि आप पुआल की इंतेजाम करें। इसके लिए आप नजदीकी ग्वाले (दूध वाले) से संपर्क करके मालूम कर सकते हैं कि कहां पर पुआल मिलेगा। सुरुवती तौर पर आप 5 से 6 बोड़ा भूसा ले कर रख सकते हैं।
शुरुवात के लिए इतनी मात्रा enough होगी। ध्यान रहे कि पुआल ज्यादा बड़ी नहीं होनी चाहिए और ना ही बिलकुल छोटी। 1/2 इंच का पुआल ठीक रहेगा।
एक बड़े बाल्टी या टब में आवश्यकता के हिसाब से भूसा को डाल कर उसमें अच्छी मात्रा में पानी डाल कर रात भर छोड़ दें। इसमें एक तरल भी मिलाना पड़ता है (आप किसी मशरूम किसान से इसके बारे में पूछ सकते हैं)।
रात भर छोड़ने के बाद इसे टब से निकाल कर पानी गिरने दें और धूप में 2 से 4 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए।
ध्यान रहे कि पुआल को साफ जगह पर ही रखें। अगर आपको मालूम करना है कि पुआल तैयार हो गया है या नहीं तो सबसे अच्छा तरीका मालूम करने का यह है कि पुआल को मुट्ठी में दबा कर देखें कि पानी गिरता है या नहीं।
अगर मुट्ठी में पुआल को जोर से दबाने से पानी नहीं गिरता है तो समझें कि पुआल तैयार है मशरूम पैकेट बंधने के लिए।
Mushroom Packet बांधे
- अब आप प्लास्टिक को निचे से रस्सी (plastic rope) से बांध दें (अगर निचे से प्लाटिक कटी हुई हो तो)।
- इसके बाद, आपको 1/2 इंच तक पुआल को फैला कर भरना है और इसके ऊपर किनारे किनारे mushroom spawn को थोड़ा-थोड़ा करके डालना है। 20 से 25 mushroom spawn के दाने को बिच में भी फैला कर डालें।
- अब, इसके ऊपर फिर से 1/2 इंच तक पुआल डालें और फिर से mushroom spawn को किनारे किनारे डालें। इस प्रक्रिया को 6 से 8 बार दोहराएं ताकि 6 से 8 लेयर्स बन सकें।
- ध्यान दें कि पुआल को भरते समय, इसे हल्का हल्का दबाते जाएं। अब, ऊपर से भी थोड़ी मात्रा में मशरूम स्पॉन डालकर इसे अच्छी तरह से ढक दें।
- आगे बढ़ते हुए, इसे साफ छोटी चीज़ (लकड़ी या पिन) के साथ प्लास्टिक में जगह-जगह होल बनाएं ताकि मशरूम बाहर निकल सकें।
- आपका मशरूम पैकेट अब तैयार है।
- इसे एक तैयार स्टैंड में रस्सी के सहारे टांग दें, जैसे कि नीचे दिखाया गया है।
Mushroom Growing By Hanging In Home
निचे दिए गए कुछ महत्वपूर्ण mushroom ki kheti के बारे में टिप्स दी गई हैं, जिन्हें आप अपने mushroom business project को काफी अच्छी तरह से आगे ले जा सकते हैं।
- Mushroom packet को हमेशा dark और अँधेरे जगह रखें: मशरूम पैकेट को अच्छी तरह से डार्क और अँधेरे स्थान पर रखने से उनका अच्छा उत्पादन होता है।
- धुप बिल्कुल नहीं आनी चाहिए: मशरूम को सीधे सूरज की रोशनी से बचाना चाहिए, क्योंकि धूप से वे हानि पहुँच सकती है।
- खिड़कियाँ (windows) को हमेशा भींगे हुए बोदे से ढकें: इससे आपके कमरे में आर्द्रता बनी रहती है, जो मशरूमों के लिए महत्वपूर्ण है।
- Room में जाने से पहले अपने चप्पल या जूते खोलें: इससे कमरे में खपत्ता नहीं आता है और मशरूम स्वस्थ रहते हैं।
- अपने हाथ और पैर को साबुन (liquid soap) से अच्छी तरह धो कर ही room में जाएं: यह आपके सबसे महत्वपूर्ण उपकरण हैं, जिन्हें सफाई में बनाए रखना चाहिए।
- समय-समय पर (1 से 2 दिनों में) हल्की-हल्की पानी से mushroom के पैकेट के ऊपर बौछार करें: इससे मशरूम में नमी का स्तर बना रहता है और उनके उत्पादन को बढ़ावा मिलता है।
- मशरूम उगाने में लगने वाला समय: मशरूम को उगाने में लगभग 1 से 2 हफ्ते लगते हैं और यह 4 से 6 हफ्ते तक उत्पादन देते हैं। हालांकि, 3 से 4 हफ्तों के बाद उत्पादन धीरे-धीरे कम होने लगता है।
Conclusion Points
सही ज्ञान और कौशल के साथ मशरूम की खेती और व्यवसाय एक आकर्षक उद्यम हो सकता है। इस लेख में उल्लिखित चरणों का पालन करके, व्यक्ति सफलतापूर्वक अपना मशरूम फार्म शुरू कर सकते हैं और एक संपन्न व्यवसाय स्थापित कर सकते हैं। मशरूम की सही प्रजाति का चयन करने से लेकर इष्टतम बढ़ती परिस्थितियाँ प्रदान करने तक, मशरूम की खेती के हर पहलू को कवर किया गया है।
इसके अतिरिक्त, एक सफल व्यवसाय के लिए बाजार के रुझान को समझना और संभावित खरीदारों को ढूंढना महत्वपूर्ण है। समर्पण, कड़ी मेहनत और निरंतर सीखने के साथ, कोई भी मशरूम की खेती को एक लाभदायक और टिकाऊ व्यवसाय में बदल सकता है। तो इंतज़ार क्यों करें? मशरूम की खेती की दुनिया में अपनी यात्रा आज ही शुरू करें!
आप सज्जन कृषि ऑनलाइन वेबसाइट पर आए इसके लिए बहुत-बहुत धन्यवाद. मैं बहुत ईमानदारी से कह सकता हूं कि यह इंटरनेट पर अंतिम या पहला आर्टिकल नहीं है.
मैंने, आप किसान भाइयों को सही जानकारी देने का एक प्रयास किया हूं. मैं किसी भी कीमत पर नहीं चाहता हूं कि आप किसान भाइयों को थोड़ा सा भी नुकसान हो.
FAQs
1. मशरूम की खेती क्या है?
मशरूम की खेती से तात्पर्य व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए मशरूम की खेती से है, जैसे उन्हें बाजार में बेचना या विभिन्न उत्पादों में सामग्री के रूप में उपयोग करना।
2. क्या मशरूम की खेती लाभदायक है?
हां, अगर सही तरीके से किया जाए तो मशरूम की खेती एक लाभदायक व्यवसाय हो सकती है। मशरूम की मांग उनके पोषण मूल्य और पाक अनुप्रयोगों में बहुमुखी प्रतिभा के कारण बढ़ रही है।
3. क्या मुझे मशरूम की खेती शुरू करने के लिए बड़ी जगह की आवश्यकता है?
नहीं, मशरूम की खेती छोटे स्थानों जैसे बेसमेंट, गैरेज या यहां तक कि अप्रयुक्त कमरों में भी की जा सकती है। मशरूम की खेती की तकनीकें ऊर्ध्वाधर विकास की अनुमति देती हैं, जिससे यह स्थान-कुशल हो जाता है।
4. क्या मैं शुरुआत में मशरूम की खेती शुरू कर सकता हूँ?
बिल्कुल! मशरूम की खेती शुरुआती लोगों के अनुकूल होने के लिए जानी जाती है। उचित शोध और मार्गदर्शन के साथ, कोई भी अपना मशरूम फार्म शुरू कर सकता है और सफल हो सकता है।
5. किस प्रकार के मशरूम आमतौर पर व्यावसायिक रूप से उगाए जाते हैं?
व्यावसायिक रूप से उगाए जाने वाले कुछ सामान्य मशरूमों में बटन मशरूम, ऑयस्टर मशरूम, शिइताके मशरूम और पोर्टोबेलो मशरूम शामिल हैं। इन किस्मों की मांग अधिक है और इन्हें उगाना अपेक्षाकृत आसान है।
6. मशरूम को उगने में कितना समय लगता है?
मशरूम उगाने में लगने वाला समय प्रजातियों और पर्यावरणीय परिस्थितियों के आधार पर भिन्न होता है। आम तौर पर, टीकाकरण से कटाई तक लगभग 2-4 सप्ताह लगते हैं।
7. मुझे खेती के लिए मशरूम स्पॉन (बीज) कहां मिल सकता है?
मशरूम स्पॉन को विशेष आपूर्तिकर्ताओं या ऑनलाइन स्टोर से खरीदा जा सकता है जो मशरूम की खेती में रुचि रखने वाले किसानों और शौकीनों की जरूरतों को पूरा करते हैं।
8. क्या मशरूम उगाते समय तापमान और आर्द्रता की कोई विशेष आवश्यकता होती है?
मशरूम की विभिन्न किस्मों की वृद्धि के विभिन्न चरणों के दौरान अलग-अलग तापमान और आर्द्रता की आवश्यकता होती है। अपना फार्म शुरू करने से पहले आप जिस प्रकार के मशरूम की खेती करने की योजना बना रहे हैं, उसकी विशिष्ट आवश्यकताओं पर शोध करना महत्वपूर्ण है
प्रश्न – मशरूम की खेती घर पर कैसे करें?
शुरू करने का सबसे अच्छा तरीका या तो किट खरीदना होगा या अपना घर मशरूम फार्म शुरू करना होगा। शुरू करने से पहले विभिन्न प्रकार के मशरूम पर अपना शोध करना एक अच्छा विचार है ताकि आप जान सकें कि क्या उम्मीद की जानी चाहिए। बीज बोने से पहले आपको मशरूम का बिस्तर भी तैयार करना होगा।
बस पानी में भिगोकर पुआल डालकर बिस्तर तैयार करें और इसे प्लास्टिक शीट से ढक दें। बीज बोने का सबसे अच्छा समय सर्दियों के दौरान होता है, इसलिए आपके पास तापमान को 24 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाने का समय है।
छह से छह फुट की जगह से शुरू करें। एक ऐसी जगह बनाएं जो अंधेरा और नम हो, लेकिन गीली न हो। आपको कई दिनों तक पानी में भूसे की एक लंबी, पतली पट्टी को भिगोने की जरूरत है जब तक कि यह व्यवहार्य न हो। फिर मशरूम लगाने की प्रक्रिया शुरू करें।
खेती मशरूम एक प्रकार का बहुत ही सामान्य मशरूम है। अपने घर से मशरूम की खेती शुरू करने के लिए, आपके पास न्यूनतम 6 बाई 6 जगह होनी चाहिए। याद रखें कि जगह को सूरज की रोशनी नहीं मिलती है, अन्यथा मशरूम का पौधा क्षतिग्रस्त हो जाएगा। मशरूम की खेती की प्रक्रिया बहुत सरल है। आपको पुआल को पानी में भिगोना होगा और फिर पौधों को पानी देने के लिए इसका उपयोग करना होगा।
प्रश्न – मशरूम की खेती के क्या-क्या फायदे हैं?
उत्तर – यदि कोई व्यवसाय लाभदायक नहीं है, तो यह इसके लायक नहीं है। इसलिए किसी व्यवसाय को शुरू करने से पहले किसी व्यवसाय के लाभों को देखना महत्वपूर्ण है।
मशरूम के लिए, यह समझना महत्वपूर्ण है कि उनकी लागत कितनी है और वे कितना उपज कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कोई व्यक्ति सिर्फ एक फसल उगाने से सालाना 3-4 लाख रुपये कमा सकता है। यह पैसा बनाने का एक कम जोखिम वाला तरीका है।
वे एक बार के निवेश हैं और उन्हें ज्यादा जगह की आवश्यकता नहीं है। आप एक कमरे से सालाना 3 से 4 लाख रुपये कमा सकते हैं। वे सोयाबीन और गेहूं के भूसे से मशरूम उगा सकते हैं।
Krishi Online वेबसाइट पर आप खेती-बाड़ी व पशुपालन और सरकारी वेबसाइट पर किसानों के लिए योजनाएं से संबंधित अन्य आर्टिकल को पढ़ सकते हैं. इसके अलावा मैंने दूसरे वेबसाइटों का भी लिंक (Reference) नीचे दिया है. उम्मीद करता हूं कि मैं आपका एक विश्वासी लेखक बन सकूंगा.
Reference
